昨日の続きです。

夜には五稜郭タワー近くにある、若き天才料理人が経営する「醍醐」訪問。

腕を信じ切っているのでお任せのコースでお願いしました。

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まずは、先付けです。

ここの先つけは小さい小さい器にちょこちょこ盛り付けらていつも面白い(笑)

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次はお刺身盛り合わせです。

奥の白い薄切りが見えますか?

それが私も初めていただいた「穴子のお刺身」です。

左手前にくるくるしてるのが湯引きした穴子の皮。

初めて食べた穴子のお刺身は、たんぱくでありながらねっとりもして

お味はちょっと甘味も感じられ、薄く切られた身に皮を巻いて食べると・・・

皮のこりこり感と身のコラボレーションが最高に美味しかったです!

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そして・・・またまた・・・「知内の牡蠣」

これはきっと大将の「このままで美味しいよ」との無言のメッセージか?

レモンやタレなどの装飾は一切なく・・・

夫の発案で焼酎をちょっとかけて食べてみることに。

そしたら・・・?

それがなんとも美味しい~~!!

お客様も大いにはまっておりました~!

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お次は鴨のロースト。

上のソースは長ネギのお味でした。

下にはお出汁で煮てちょっと焼いた大根が土台になっておりこの大根も美味でした。

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竹の子とイカの焼いたものです。

竹の子、柔らくって美味しい~。

イカもふわふわでした。

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最後は焼きおにぎりのお茶漬け。

お出汁が何とも言えない美味しさで、みんなきゃーきゃー言ってました。

男性にはちょっと物足りない感がありますが

女性にはちょうど良い品数とお味の品の良さ。

お酒や焼酎の種類も多く、美味しいお酒が飲めますよ!

函館に来たらこちらへぜひ。↓





第2回プラチナブロガーコンテスト


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by konnbuyaokami | 2018-02-04 12:23 | グルメ | Comments(0)
なんだかんだあった2月の始まりですが。

今週のメインイベントは昨年秋から報告を受けていたお友達の来函。

お天気も良く予定通り飛行機も飛び無事に来てくれました。

札幌のお友達が宮古島在住のお友達を連れて来ての旅です。

私はその方とははじめてお会いしました。

宮古出身とばかり思っていましたが、8年前に大阪から移住したとのこと。

久しぶりの大阪弁です(笑)

晴天に恵まれたその日。

しかし、夜には雪の予報。

悩みましたが、夜に函館山を登ってもきっと夜景は見られない確率が高い。

それならば、この晴天の晴れ渡った景色を楽しんでもらおう!

そしてちょうどお昼ころ到着したのが良いタイミングで

函館山のロープウェイとランチのセットのでお昼の函館山を楽しんでもらうことに。

平日の昼間ということもあり、とても空いていました。

やはり函館山からの景色は「夜景」が人気なのでしょうね。

でも、冬の函館山からの景色は昼間の方が凄いかも。

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あら~写真・・・失敗ですね。

手すりが映り込んでいます・・・。

でも雰囲気だけお分かりいただけますでしょうか。

海の青と町の中の白。

これはなかなか見られません。

なぜなら、北海道内でも函館は雪が少なく

降ってもすぐに溶けてしまうことが多いのです。

ですから、こんな風にきりっと寒く雪が白いままで残り

それに加え晴天で海の青も深いなんて!!

超、超、超ラッキーな彼女たちです。

展望レストランで昼間からウェルカムの乾杯!

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和風ランチセットはおかずたくさんで飲むのにぴったり!(笑)

この後、山を降りちょっと市内の西部地区と市場をめぐり・・・

夕方から五稜郭公園へ。

五稜郭公園は日中、その周りを通ることがありますが

まさか、夜のこんな楽しみがあったなんて知りませんでした!

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お堀のふちがライトアップされて星形になっていくのです。

これもまた昼間の五稜郭しか知らない私にとっては感激でした。

ちょうど夕方になったこの頃、雪が降り始め

函館山が見えなくなりました。

超、超、超ラッキーガールのなせる技でしょうか。

彼女たちに夜と昼を逆にして本当に良かった!と喜んでもらえました!

それよりも。。。

今回、私が何より嬉しくそして心に響いたのは。。。

初めてお会いしたお友達のお友達が、とっても素敵な人だったこと。

雪を見ては感激し、何を食べても喜び。

素直に自分の感情がピュアでいやらしくなく出せる人。

新しく素敵なお友達が出来たことが今年初めのいいことです!!

今日もお読みいただきありがとうございます。

明日は夜に行った居酒屋でのいただいたものをご紹介いたします。






第2回プラチナブロガーコンテスト





第2回プラチナブロガーコンテスト



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by konnbuyaokami | 2018-02-03 22:58 | 函館 | Comments(0)
昨日、今日とまるで春が来たかのように

穏やかで暖かい函館です。

雪解けもグンと進み、

目の前の海ではサーファーたちが気持ちよさそうにプカプカ。

でも来週からはまた冷え込みが厳しくなるとのこと

3月終わるまでは油断できないのが北海道の冬です。

夕べは義母の誘いでお寿司をごちそうになりました。

義母は回るお寿司が大好きです。

回らない所は板さんが目の前に居て緊張するんだとか(笑)

夕べは回るお寿司といっても100円寿司ではもちろんありません。
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脂がのってました「にしん」
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夫の好物「ホッキのひも」
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回ってるまぐろもなかなかいい物でした。
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地物の「やりいか」新鮮そのもの。
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「たらばのふんどし」

私はお寿司を食べに行ってもお酒を飲むので

お刺身感覚でネタだけを食べ、シャリは夫のお腹へ。

お酒のつまみと言ったら・・・
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この卵焼きは最高でした。あっつあっつのふっわふっわ。

オーダーを受けてから焼いてくれるんです。

札幌ではこういったパフォーマンスのお店は結構あるのですが

どういうわけか函館にはありません。。。
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札幌でも見たことのないオープンキッチンがありました。

こちらで丁寧にに卵を焼いてくれます。

揚げ物や麺類、汁物などもこちらのオープンキッチンから運ばれてました。
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今が旬の「真たちの天ぷら」ぷりぷりとろ~んですね。

私はちょっと苦手。

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私が食べたのはこちらの「あなごの一本蒸し」

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「うに」

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お酒は根室の「北の勝」

道内の数ある回転ずしの中でも味はトップクラスですね。

子供メニューが少なく大人向け。

子供連れがあまり来ないというのもポイント高し、かな。

ごちそうさまでした。

http://www.sushi-hanamaru.com/store/








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by konnbuyaokami | 2018-01-19 16:32 | お寿司 | Comments(0)
今日は久しぶりにスッコーンと晴れた函館です。

我が家の目の前の海も綺麗な青。

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対岸の戸井方面までくっきりと見えます。

これがお天気のいい証拠です。

さて、飲み食い日記の続きです。

先日は以前から行ってみたかった近所のビストロへお邪魔してみました。

こちらはシェフが一人で調理から接客までをこなすと聞いていましたので

なるべく空いていそうな日に行こうと思っていました。

丁度この日は寒波と大雪の予報が出ていましたので

急きょ伺ってみることにw

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天井が低いこじんまりした一軒家レストランです。

函館によくある古民家をリノベーションしたスタイルです。

派手さやインパクトはありませんが、とても落ち着く空間です。

ディナーのオープン17時半に入店と言うこともあり

他にお客様がいらっしゃらなかったのでオーナーシェフとお話しが出来ました。

お料理にもこだわりをお持ちなられており

驚いたのはフレンチではあまり使われないであろう

地元産の「昆布」を使い色々試作をしているとのこと。

これはお料理も楽しみです~~。

で!!お願いしたお料理がこちら↓
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まずは前菜に「本日のカルパッチョ」

この日はタコのカルパッチョだったのですが

ドレッシングがなんと!!「ヒジキのドレッシング」だったのですよ~

はじめて食べたお味でしたがとても美味しかったです!

お次がこちら↓
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食べログでも評判が良かったので絶対オーダーしようと決めていました。

本日のテリーヌ、この日は「クルミとレーズン」でした。

はい、このテリーヌは私の中でトップクラスです!

ワイン好きな私はあれば必ずおつまみとして頼むのですが

こちらのはおつまみというよりは・・・「肉」です。

そしてお次に、夫がこれは絶対!とオーダーした「ソイのポアレ」↓
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皮はパリッパリ、身はふっくら、新鮮さがわかります。

アクアパッツァ風なスープに乗せられています。

ポアレですがあっさりさっぱりトマトの酸味がいい感じです。

最後の一品はお肉料理にするかパスタにするか・・・?

悩みに悩んでパスタにしました。
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数種類ある中から「漁師のペスカトーレ」をチョイス。

最後にご紹介するのはこれまた絶品だったこちら↓
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自家製の焼きたてパンです~~~~。

本当に本当に美味しいんですよ~~~。

焼きたてでパリパリ言ってるんです!!

どれもこれも満足のお味で結局ワインは1本では足りず2本も空けてしまいました。

イタリアンも大好きなのですが、何故か?「ビストロ」と言う響きに弱いです(笑)

基本フレンチを楽しめて尚且つ大好きなパスタを食べられるからかな・・・?

しかしまぁ、ビストロもイタリアンもメニューはそんなに変わりませんよね?

市内の方もご旅行で来られた方も地元にこだわったフレンチを気軽に味わってはいかがでしょうか?







暮らし部門に応募します!

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by konnbuyaokami | 2018-01-14 16:45 | グルメ | Comments(2)
新年ももう10日も過ぎてしまいましたが・・・

遅ればせながら、今年もよろしくお願いいたします。

12月は半ばに札幌があり

若かりし頃から通ってくださったお客様がご結婚しお引越しされるため

嬉し寂しのお別れ会をしたり

これまたもう独立初期のころから通って下さったお客様が

定年退職され同居するお母様の看病に入り

これまで毎月通って下さっていたのが不定期になる・・・等々

ちょっと寂しい年末でもありました。

しかし!!人生は諸行無常。

生きている限り常に移ろいゆくもの。

出会いも別れも、喜びも悲しみも全て流れのままに受け入れなければ・・・

たくさん歳を取り(笑)

そして昨年体験した沢山のことから学んだことです。

そんな昨年末、久しぶりに夫とロープウェイで函館山に行きました。
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とっても良いお天気だったので急きょ「忘年会をしよう」と!

久しぶりにお昼間に登った函館山からは雪の白と海の青の綺麗な景色が!

とても清々しい気持ちになりました。

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こんな美味しいお食事もいただいて。

あ、そうそう。

ランチではロープウェイのチケットとセットで1500円なので超お得。

おススメです!!

函館山は「金運」のパワーが強い山だそうです。

これからは月に1度は登ろうかな(笑)

でも、登った翌日はなんだか浄化された気持ちになって

色んなことにやる気満々になった自分がいました!!

さて、新年のご挨拶がすっかり遅くなりましたが・・・

今年はもう少しパワーアップして

函館、昆布、美容、時々グルメや海辺の生活を紹介させていただきたいです。




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by konnbuyaokami | 2018-01-10 17:04 | ご挨拶 | Comments(0)

昭和漂う居酒屋で

久しぶりに焼き鳥が食べたくなって

おなじみの1件に行って来ました。

古い昭和感満載の小路に佇む

そのまんま昭和の焼き鳥屋さん

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こんなカンジね。。。

お店の名は「やきとり 太郎」

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こちらのお店、創業5~60年?の老舗でして

ドラマや映画のロケにも使われること度々。

今春上映された亀梨君と土屋太鳳ちゃんの映画「PとJk」で

亀梨君と太鳳ちゃんのお父さん役の人が一緒に飲むシーンもこちら。

ついでにマスターの後ろ姿とママも出演している(笑)

映画上映後は百人を超すファンの人たちが来店したそうだ。

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こちら店内、昭和そのまんま

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メニューの一部

焼き鳥屋さんだが2代目マスターは料理人なのでなんでも美味しいのだ。

その日のおススメもある。

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そして肝心の焼き鳥がこちら。

創業以来継ぎ足し継ぎ足ししながら年季の入ったタレは絶品。

通称「黒焼き鳥」

このタレですが、フレンチのソースみたいです。

願わくばいつか少し譲ってもらって

バルサミコ酢などを加えステーキのソースとして試してみたい・・・。

ここに行くとカウンターに座るのが常ですが

初めて会った人とも会話が盛り上がります。

何か珍しいものがあったりすると「食べなさ~い!」と言ってサービスしてくれます。

この日はお餅をストーブの上で焼いてお客さんにふるまってくれました。
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それと赤かぶのお漬物と鮭のはさみ漬け

満足な一夜でした。

ごちそうさま。

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by konnbuyaokami | 2017-12-10 20:59 | 居酒屋 | Comments(0)
訳ありジャガイモでお料理しました。

訳ありだって充分、美味です。

今日ご紹介するのは・・・

「ガレット」

フランス料理になるのかしらん。

じゃがいもをただただ千切りにして

お粉も何もまぶさずお芋のでんぷんだけで成型して焼くだけという

きわめてシンプルだけどオシャレな一品です。

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焼きあがってからそれぞれお好みの味で食べたいので

塩・コショウなどもしません。

スキレットにオリーブオイルを少し多めに熱し

千切りにしたお芋を入れてヘラなどで上からジュージューを押し焼き

いい加減に焼き目が付いたら裏返して鍋肌からオイルを回し入れます。

そうすると裏面もいい感じにパリパリになります!

外はカリっと!中はフワッと!

簡単でオシャレ美味しいジャガイモのガレット

ぜひお試しください。

そうそう、この日は上にバターをポン!

そして・・・きっと合うのでは~~?!と思い立ち・・・

塩辛もプラスしました~~
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何を隠そう・・・ここ函館では・・・?

じゃがいもを蒸かしたものにバターとイカの塩辛がセットなんですよ~

「函館あるある」で~す!

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ちなみにこの料理で一番面倒なジャガイモの千切りですが・・・

私は沖縄で購入した「人参シリシリ」の時に使うおろし器を使いました。
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ではでは、今日も最後までお読みいただきありがとうございました。

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by konnbuyaokami | 2017-11-13 20:38 | 料理 | Comments(0)

満月の夜

あっという間にとうとう11月・・・

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ハロウィーンもとっくに終わって

今度はクリスマスモードに変換しなければ・・・

追い付きません・・・

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そんな昨日は満月だったのですね~

とても良い天気で綺麗に我が家からもお月さまが眺められました!
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我が家から見る海に昇る朝日はとても気持ちを元気にしてくれますが

夜に海に昇る月は気持ちを穏やかに癒してくれます。
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お酒を飲みながら食事をしてソファーで寝落ちして

真夜中に起きてまた飲みながらブログ更新してたらもうこんな時間!!

朝5時です(笑)

2か月前ならもう海に朝日が昇り始める時間。

今はまだ暗く、でも周辺の道路には釣り人たちが集まって来始めました。

今日一日も皆様にとって良い日でありますように。


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by konnbuyaokami | 2017-11-05 05:08 | | Comments(0)

初夏の陽気

先週末は寒くて寒くて

まさかのヒートテックの出番でした。

なのに・・・

昨日から北海道は夏日

7月並みの暖気が入り込んでいる影響らしいです。

1年で一番好きな季節がやってきます。

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家の窓から見える海はお天気が良ければこんな色。

初夏の海色です。

休日ならば一日どこにも出かけず一日中ボーっと眺めていたくなります(笑)

週末ですね。

良い週末になりますように。










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by konnbuyaokami | 2017-05-20 08:31 | 日々のこと | Comments(0)

かもめに起こされた朝

おはようございます。

一昨日までの陽気とは打って変わって肌寒い今朝の函館です。

早朝からギャーギャーと鳴くカモメの声に起こされました。

窓を開けてみると・・・

ものすごい強風。

海も荒れていてせっかくの週末土曜日ですが

波乗りサーファーも今日はいません。

テトラポットの上には大きく羽を広げた黒鴈が。
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カモメさんのおかげで2~3日サボっていた

朝のフラレッスンとラジオ体操ができてよかったです。

では~よい週末をお過ごしください。


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by konnbuyaokami | 2017-04-08 07:36 | 日々のこと | Comments(0)

都会で30年のバリキャリ独身生活から一転50歳目前でまさかの結婚。夫の家業の昆布通信販売を手伝いながら現役エステシャンとしても活動。昨年「化粧品検定1級」取得いたしました。美容と健康につながる料理を研究しながら海辺の家で夫、犬2匹との生活。そんな日常やお仕事のことを綴ります。


by miho
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