海辺のシンプルライフ～グルメとおしゃれとそしてお仕事のこと～

青森の餃子と煮干しラーメン

昆布屋女将でエステシャンのブログへようこそ。

先々週末から4日間の札幌滞在中

久しぶりに風邪をひきこちらに帰ってからもグズグズしておりました。

しかし、4日居なかっただけなのに

札幌から戻ってオドロキ。。。

あんなに積もっていた雪がほどんど無くなっていました。

雨が降って雪を融かしたのだそうで・・・？

あの不便な生活は何だったのか～？呆気ないものです。

そして風邪も治りきらない先週金曜日。

訳あって宇都宮に行かなくてはならない所用があり

2時過ぎのフェリーでまず青森に向け出発。

今回は（今回も？）車での旅。

夕方6時近くに青森に到着。

夫が下調べしてくれていた青森煮干しラーメンのお店にて夕飯です。

↑あっさりノーマルな青森ラーメン
↑極にぼ、スープがとろーり。

札幌でも数年前から煮干し系ラーメンが流行っています。

流れは青森なのかな？

札幌ラーメン派の私でも煮干し系はなんだか癖になる味です。

そして青森と言えば餃子！

これから宇都宮へ行くっていうのに(笑)

いや、宇都宮では食べてる時間がないので。。。

一口食べて唸る！「う～～ん、これだ！」

青森へ行くたびに必ず食べる餃子。

どこのお店入っても間違いない美味しさなんです。

ニンニクの産地だから？

運転する夫に代わって私がビールを飲ませてもらいましたが

願わくばもっと餃子とビールをゆっくり味わいたかった！！

この日は7時くらいに青森を出発。

高速にて宿泊する中間地点の福島へと向かいました。

ほとんどノンストップで11時半に福島着。

本当にいつも強行スケジュールなのです。

でもまた次の日の美味しい楽しみがあるので頑張れるのです！

明日はまた続きを。

お読みいただきありがとうございました。

札幌ラーメン彩未へ久しぶりの訪問

今朝7時に家を出て夫の運転する車で札幌へ。

途中軽いホワイトアウトに遭い久しぶりに心臓バクバクしました。

ホワイトアウトって本当に雪で目の前が見えなくなるのです。

怖いんです、本当に緊張で体も心も固まります。

ホワイトアウトを逃れた時の安堵感と言ったら・・・

それはもう天国と地獄を味わう瞬間です。

そう、それでも今日のは軽い方でした。

もっと酷いのを数度経験していますから。

冬の車での移動、本当にやめたいなぁ。

夕べどれだけ雪が降ったのか、函館近郊の雪景色がすごかった。
周りの木に新雪が積もっています。

結局、今日はいつもより2時間遅れで札幌に到着。

何も食べずに出かけ途中緊張の連続でしたので

札幌に着くころにはもうお腹もペコペコ。

寒さも手伝い、どうしてもラーメンが食べたい！！

どこにしようか・・・悩みに悩んで・・・

いつもは行列で入れない札幌の名店中の名店

「彩未」にまずは行ってみることにしました。

ここはもう入れないの覚悟です。

なのでちゃんと2件目も決めてから。

慣れてるもんで準備が良いのです！（笑）

さてさて・・・いよいよ到着～～～。

さすが行列必須の名物ラーメン

平日なのに駐車場の警備員さんがいます。

そしてなんと並んでる人は見当たらず

車もお店に一番近いいい場所に止めさせてもらえました。

警備員さん曰く「今日は悪天候で珍しくお客様が少なくてラーッキーデー」

だそうで、地方からの来客もほとんどいなかったそうです。

店内に入ってもすぐ着席でき本当にラッキーデーですね。

私たちはこちらのお店は「味噌」！と思っているので

味噌
辛みその2種類をオーダー。

こちらはちょこんと乗った生姜が特徴です。

私は半分くらいそのままでいただき、

半分くらいになったところで生姜をスープに溶かし入れます。

2段階で味の違いが楽しめます。

ああ～久しぶりに心から美味しいと思えるラーメンを食べました！

お腹からほっこりあったまって

道中の緊張もほどけました。

さぁ、夕方からお客様の施術を終えたら夜は友人とお食事です。

1か月ぶりのすすきのです。

今日もお読みいただきありがとうございます。

さすが！の「純連」

函館から帰ってきて。。。まず何が食べたいか？

そう問われれば「ラーメン」としか言いようがありません。

先週末札幌ベースに戻りまして、さっそく行ってまいりました～～！

今回は言わずと知れた、しかし我が家の近場ゆえ「いつでも行ける」とあなどっていた純連さんへ！

お昼時の行列を見て「私たちはいつでも来れるよね。」と何度諦めたものか。。。

今回も一度あきらめましたが、また戻ってきました。

こちらは醤油です。上は味噌。

私も純連さんは久々だったけど、すみれより断然美味しい～！

。。っていうか食べやすいくどくない味です、すみれよりは。。。（私的にはです）

札幌には美味しいラーメン屋さんが増えて、好みもそれぞれですが。。

久しぶりの「純連」に行った感想を私なりに言わせていただきますと

「純連」は「純連」というブランドそのものでして。。

久しぶりに食べてみて思ったのですが、どことも比べられない！！

「これが純連だ～！」

どれだけ美味しいラーメン屋さんが出来ても純連が好きな人はまた純連に戻ってくるんだろうな。

そんなお店ですね。

地方からいらした方にもやはりおすすめします！

はこだて藻藻屋女将　ｍｉｈｏ

ラーメン対決～あなたは？味噌派？醤油派？塩派？～

今日のタイトル。。。まじ、私のフェイスブックの方で物議を醸していまして。

いや、何気なく本音を言わせてもらっただけなんですが。

それがどうも。。。ご当地の方々の気にそぐわなかったようでして。。。

でもでも、やっぱり言いましょう！！

ラーメンのスキルは札幌、旭川の方がだんぜん上です。と！

もし？あなたが北海道旅行に来てラーメを食べたいと思った場合。。。

それが函館なら迷わず「塩ラーメン」を召し上がってください。

それもやはりおススメされているお店に行くのがよろしいかと。

そしてできれば札幌まで行く旅ならば、そこで存分にラーメンをお楽しみになられては？

やっぱり札幌では「みそラーメン」でしょう。

人が並んでる店は間違いない味に決まっています。

有名店でなくとも？そこそこの年数を経ているお店は「普通に美味しい」

もしくはあまり美味しいラーメン屋さんを知らない人たちには「美味しい～～！！」レベルです。

なぜなら？

だってこの札幌で生き残っていくには相当のレベルがなければいけないからです。

もちろん、俗にいう「ラーメンは人それぞれだから」。。。

ありますよ。人それぞれの舌とか味のこだわり。

その「それぞれ」のレベルが高いんだってば！！！(笑)

それゆえ、美味しくないお店は淘汰されてゆき美味しい店の接戦となるのだ。

なので私は函館で美味しいと思う味噌ラーメン、醤油ラーメンに出会ったことがない。

北海道に観光に来る方、ラーメンは札幌（味噌）か旭川まで行くのならぜひそこで醤油ラーメンを！

函館では別の食の楽しみをされた方がいいかと思います。。。

どうですか～？美味しそうでしょ？

美味しかったです。

でも、もっと美味しいところがあると思うので。

よほどでなければ同じ店に２度は行きません。。。

トロットロの角煮を更に美味しく変身～～

こんばんは～！

日本全国寒波に覆われてるということですが、いかがお過ごしですか？

私たちは今日は札幌～函館に移動日でしたが。。。

途中もの凄い吹雪に見舞われ、今まで体験したことのないホワイトアウトの中。。。

まさに命からがらの移動でした。

北海道では昨年も大雪による痛ましい事故が起きております。

「自分は大丈夫」などの過信はせずいきたいものですね。

まだ心と体の緊張はありますが、ブログを更新しながら緊張を緩めていきたいと思います(笑)

そうそう！昨日の続きです！

豚の角煮は私の得意料理のひとつですが、登場するのは何故かお正月くらい。

大きな寸胴鍋に作ります。

お鍋はストーブの上などに乗せて毎日少しづつ炊きながら味の変化と柔らかくなる過程を楽しみます。

そしてお正月料理にも飽きたころ。。。こ～んな楽しみが待っています！

角煮のお出汁と鶏ガラスープの素やラーメンスープの素を合わせてスープを作ったラーメン。

もちろんトッピングには角煮と味玉です。

あとはお雑煮の薬味をちょこっと。

友人たちにも好評の自慢の一品をこのお正月に主人がはじめて食べてくれることになりました。

もちろん。。。主人にもお褒めの言葉をもらいましたが。。。

いつもは作っていられません！(笑)

そして、今回のお正月で思いがけず人気だったのが。。。これ。。↓

茶わん蒸しも何故かお正月くらいにしか作らないんです。。。

でも実際作ってみるとすごく簡単に出来ちゃうんですよね～。

今回、家族に喜ばれたのを機に度々作ろうと決心しました。

ことのほか、夫の父が喜んでくれたので。。。

さて、今日でお正月明けの３連休も終わり、明日から本気モードで日常に戻りますね。

今年１年の大いなる夢や決意をされた方も本格始動ですね。

私もその一人です。

そのうちにそれについても語らせていただきたいと思います。

皆さまの夢と自己実現が叶いますようにお祈り申し上げます！！

はこだて藻藻屋　女将

２０１３年ラーメン総集編

今年もたくさん飲み、食べた１年でした。

そして何より私としてはここ数年。。。

夫は１月からの本気ダイエットをはじめてから禁止していたけど、１０キロ痩せ。。。

そうして解禁された「ラーメン屋めぐり」が再開されたのした。

ちょっと溜まってアップしきれていないのを大掃除のごとく一挙公開で～す！

私と同年代の方であれば学校の帰りに立ち寄ったことがあるのでは？

懐かしいひびきの「満龍」。。。昔は五稜郭にあったけど今は深堀町。

味噌　↑　と　カレーラーメン　↓　をいただきました。

感想はあえて述べるまでもなく。。

こちら　↓　は　札幌の羊ケ丘展望台の入り口にある「常（ｊｏｅ）」のラーメンです。

醤油とんこつ・背脂トッピング

味噌ラーメン

こちらのお店の近くには。。。？札幌ラーメンの有名店「白樺山荘」の大型店（支店）があるのですが。。。

そちらにも負けず劣らず激混みでした。

なんといっても目玉は～？５００円のラーメンに～？な～んと数種類のトッピングが無料で出来る！ということ。

たとえば、背脂・海老粉末・焦がしにんにくｅｔｃｅｔｃ（覚えきれないくらい）

なので？たった５００円のラーメンが無料のトッピングで好きなように、自分流にアレンジできてしまうのです！

ちょっと楽しくもあり、嬉しくもあり、別意味で難しくもなってしまうかも。。。（センスの問題？）

待っているときにすでにオーダーを取ってくれるんですがトッピングを「全部！」と答えた人に

お店の方が優しく「それでは味がめちゃくちゃになってしまいますよ。」と言われる人もいて笑いました。

ベースの味を決めたらそれにおススメのトッピングを聞いた方がいいかもしれませんね。

とにかくワンコインでこのパフォーマンス。

私は比較的お家も近いということでリピ店確実かな。

もっともっとラーメンの写真もあるのですが・・・今日はここまでとしましょう。