関東に大雪のニュースです。

いかがお過ごしでしょうか。

明日はまたこちらも吹雪の予報がでています。

大きな被害がないことを切に祈ります。

昨年末のことですが・・・

夫の高校の後輩で今は道外に住んでいる

「ジャム作り名人」の通称たまちゃんに

シィークワーサーでジャムを作れないか?!と・・・

また、我が夫が唐突に思いつき相談したのだった。

たまちゃんからは「やってみましょう」と快諾もらい

肝心のシィークワーサーは沖縄在住の夫の友人が調達してくれた。

ほどなくして、たまちゃんから数十本のジャムの瓶が送られてきました。
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ラッピングも可愛すぎる~!
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シィークワーサーってこんな感じです。

カボスとかスダチみたい・・・?

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柑橘大好きな私、胸が躍ります。
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わかりますか?

しっかり果実と皮が入ってます!

これはジャムと言うより「コンフィチュール」と言うようです。

ジャムは煮込んでペクチンによってゼリー化させて作る。

コンフィチュールは砂糖で果汁を浸出させ

果汁だけを煮詰めた後に果肉を漬けるフルーツの形状が残るのが特徴。

と言うことは、こちらは紛れもなく「コンフィチュール」です。

それも正真正銘、手作り、無添加、保存料無し。

それにしても贅沢なジャムです。

いや・・・コンフィチュールか・・・(笑)

沖縄の友人にお願いして買い物に行っていただき

そこから面識のない埼玉の友人宅に直接送ってもらい

それを埼玉の友人が受け取り、ジャム作りをし・・・

出来上がったのを函館に送るという・・・。

そして手元に届いたこのコンフィチュールは・・・

とってもとっても美味しいのでした!

パンにだけではもったいのでお料理を色々考えています。






第2回プラチナブロガーコンテスト



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# by konnbuyaokami | 2018-01-22 22:57 | 朝ご飯

牡蠣・牡蠣・牡蠣~~

昨年末からいったいどれだけの牡蠣の殻を剥いただろう・・・

でも・・・

どんなに大変でもこの美味しさにはかなわないんだよねぇ

やっぱり牡蠣は生でいただくのが一番です!
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せっかく美味しい牡蠣があるのだから・・・と。。。

とっておきの白ワインを開けました。

白ワインと生牡蠣、最高の相性。

その他に、沖縄からいただいた「島らっきょう」をいつもと違う食べ方で。
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豚肉で巻いて焼いてみました。

新しい発見!美味しい1品が出来ました。







第2回プラチナブロガーコンテスト



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# by konnbuyaokami | 2018-01-21 21:35 | グルメ
昨日、今日とまるで春が来たかのように

穏やかで暖かい函館です。

雪解けもグンと進み、

目の前の海ではサーファーたちが気持ちよさそうにプカプカ。

でも来週からはまた冷え込みが厳しくなるとのこと

3月終わるまでは油断できないのが北海道の冬です。

夕べは義母の誘いでお寿司をごちそうになりました。

義母は回るお寿司が大好きです。

回らない所は板さんが目の前に居て緊張するんだとか(笑)

夕べは回るお寿司といっても100円寿司ではもちろんありません。
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脂がのってました「にしん」
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夫の好物「ホッキのひも」
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回ってるまぐろもなかなかいい物でした。
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地物の「やりいか」新鮮そのもの。
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「たらばのふんどし」

私はお寿司を食べに行ってもお酒を飲むので

お刺身感覚でネタだけを食べ、シャリは夫のお腹へ。

お酒のつまみと言ったら・・・
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この卵焼きは最高でした。あっつあっつのふっわふっわ。

オーダーを受けてから焼いてくれるんです。

札幌ではこういったパフォーマンスのお店は結構あるのですが

どういうわけか函館にはありません。。。
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札幌でも見たことのないオープンキッチンがありました。

こちらで丁寧にに卵を焼いてくれます。

揚げ物や麺類、汁物などもこちらのオープンキッチンから運ばれてました。
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今が旬の「真たちの天ぷら」ぷりぷりとろ~んですね。

私はちょっと苦手。

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私が食べたのはこちらの「あなごの一本蒸し」

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「うに」

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お酒は根室の「北の勝」

道内の数ある回転ずしの中でも味はトップクラスですね。

子供メニューが少なく大人向け。

子供連れがあまり来ないというのもポイント高し、かな。

ごちそうさまでした。

http://www.sushi-hanamaru.com/store/








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# by konnbuyaokami | 2018-01-19 16:32 | お寿司

腸活

最近「腸活」って言葉、良く聞きますね~?

善玉菌を増やして腸内環境を整えることにより

生活習慣病の予防やホルモンバランスが整ったり

肌荒れの防止やとにかく美容や健康に良いことが起こるという。。。

そしてそれには良質な食物繊維が必要で

腸内の善玉菌を増やすことが大事だそう。。。

食物繊維と言えばもちろんキノコや海藻類

そしてネバネバ食品。

長いもとかおくらとか。

まず女性に多い○秘はもちろん大敵でその解消を・・・

ということなんだけど・・・

私事で何ですがここ数年○秘に苦しんだことがありません。

なぜなら?

日常的にネバネバ~を食しているから!

ま、仕事柄当然なので何ら自慢にもなりませんが(笑)

私が日常的に食しているのが、こちらのネバネバ。
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「がごめ昆布」を粉末状にしたものを水で溶いています。

写真はそれを箸ですくって持ち上げてみたもの。

すごい粘りでしょ?

これをもっと薄めた物をそのまま飲用するか

お蕎麦などにトッピングしていただいています。
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我が家、夫が大の蕎麦好きでして

朝食にお蕎麦なんて日がよくあります。

このネバネバのお蕎麦に慣れてしまうと

普通のお蕎麦だと物足りなくなってしまいます。

腹持ちもとってもいいんですよ~。

このおかげで我が家はみんな○秘知らずです。

善玉菌が多いかどうかはわかりませんが(笑)

今日もお読みいただきありがとうございました。









「暮らし部門」に応募しています!

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# by konnbuyaokami | 2018-01-17 13:49 | 腸活

朴葉味噌

こんにちは。

函館は昨日の雨で積雪がだいぶ減りましたよ。

このまま雪がなくなってくれるといいなぁ、、、無理だけど。

夕べはまたまた岐阜の友人が送ってくれた

「朴葉味噌」を頂いてみました。

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こんな袋に朴葉が2枚と味噌が。

ふむふむ・・・
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葉っぱを水に10分ほど浸してしんなりしたら水気をふき取って

アルミ箔を敷いたフライパンに乗せ葉っぱに油を薄くぬります。

味噌だけ焼いてもいいんだけどお好みの具材を一緒に焼いても良いとのこと

私は豚バラ、エリンギ、長ネギを乗せてみました。

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出来上がりです!!

これは美味しい!!

さすがお味噌文化の地ですね。

豚肉や長ネギとの相性もバッチリです。

ビールからいつも通りワインへと思いましたが

いやいや、これは日本酒ですね。

急きょ変更です(笑)

正解!!日本酒との相性も良し!

その他のメニューは

キャベツとトマトとゆで卵のサラダ

お刺身の切り落とし

以上でした。

今日もお読みいただきありがとうございました。


「暮らし部門に応募しています。」





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# by konnbuyaokami | 2018-01-16 15:16 | 頂き物

都会で30年のバリキャリ独身生活から一転50歳目前でまさかの結婚。夫の家業の昆布通信販売を手伝いながら現役エステシャンとしても活動。昨年「化粧品検定1級」取得いたしました。美容と健康につながる料理を研究しながら海辺の家で夫、犬2匹との生活。そんな日常やお仕事のことを綴ります。


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