2018年 02月 09日 ( 1 )

いよいよ今日は冬季オリンピックの開会式ですねー。

この4年間にあったことを振り返って

色々あったなぁ~としみじみ。。。

また次の4年もいろんなことがあるのでしょうねー。

日々後悔しないように生きたいものです。

そして今日から数週間、オリンピックを楽しもう~

さて、昨日の夕食はスペアリブでした。

年末にコストコで買ったお肉が冷凍庫に入っていたので・・・。

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お肉はこちら「ポークスペアリブ セントルイスカット」と書いてあります。

なんだ?セントルイスカットって?

それにしてもさすがコストコ。

すごい量ですよね。

いくらなんでも二人でこの量では食べ過ぎ・・・。

半分を使い、半分はグラッドに包んでまた冷凍しました。

そして、更に半分づつを違う味にして楽しむことに。

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まずはこちら↑

圧力なべを使って「ジャム煮込み」

この日使ったジャムは「シィークワーサー」

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レシピはこちら↓
なべにお肉を並べる。(昨日は6本)

お水600cc、醤油100cc、酒50cc、ローリエ1枚を入れ煮込む。

お肉が柔らかくなった頃合いを見て、大匙3のジャム(マーマーレード等)を入れ更に煮込む。

味が染みてお肉が柔らかくなったら完成。

って、相変わらずなんの手間もかけてない鍋任せの料理です。

ただ、昨日は初めてお肉料理にシィークワーサーのジャムを使ったので

途中、味を確かめながらだったのですが

思いのほか、酸味と苦みがありまして・・・・

最後に大匙1の黒糖を入れましたところ味が決まりました。

マーマーレードなどもお使いのジャムによって甘味などそれぞれと思いますので

最後に味の微調整は必要かと思います。

そしてもう一品
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スキレットでバーベキュー味

これは先日、夫がコストコで見つけてきたこちらの味を試したかったから↓
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本当は漬けこんで使うのでしょうが

時間がなかったためスキレットで焼いて最後にジュワ~っと焼きからめてみました。

ああ~これがアメリカのバーベキューなのかぁ~的な味

ちょっと甘めで焦げたところがなんとも香ばしく美味しかった!

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夕べはガッツリ肉!肉!メイン

サイドは最近はまってるオニオンスライス。

血液サラサラ効果を期待して。

お野菜お高いですしね~。

幸い夫婦とも、玉ねぎ大好きなので野菜サラダの代わりに。

フィギアの団体戦、好発進ですね!!

頑張れ~!

今日もお読みいただきありがとうございました。







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by konnbuyaokami | 2018-02-09 11:24 | 料理 | Comments(0)

都会で30年のバリキャリ独身生活から一転50歳目前でまさかの結婚。夫の家業の昆布通信販売を手伝いながら現役エステシャンとしても活動。昨年「化粧品検定1級」取得いたしました。美容と健康につながる料理を研究しながら海辺の家で夫、犬2匹との生活。そんな日常やお仕事のことを綴ります。


by miho
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