今年の春は早いと感じていましたが・・・

やはりいつもの年より早めにいただきました。

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行者ニンニクです。

ご近所の方からの頂き物です。

とっても立派な行者ニンニク。

簡単に「採って来たからどうぞ~」って下さいますが・・・

これほどの物を採って来るのはとても危険で山深いところまで

それこそ森の熊さんに出会うところまで入ってるんだなーと分かるので

感謝して大切にいただきます。

今夜は行者ニンニクが主役のお家居酒屋開催。

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行者ニンニクの卵とじ

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行者ニンニクのお浸しの酢味噌和え

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出汁巻き卵

いやー元気になりそうな味と香り。

たぶん、自分たちではわからないけど家中すごい匂いだろう(笑)

卵焼きは夕方のテレビを見ていた夫からの突然のリクエスト。

でも、はたしてあと一品どうしようかと思っていたので

逆にリクエストがあり助かった!

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その他に浅羽カレイの煮つけも作りました。

これは日本酒でしょ。

今日のお料理にもこちらのお出汁を使っています~。

お料理が美味しくなりますよ!

今日もお読みくださってありがとうございました~。



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# by konnbuyaokami | 2018-04-10 22:17 | 頂き物
3月後半、驚くほど暖かい日が続いて

桜も咲いちゃうんじゃないのぉ~なんて思ったほどでしたが

やっぱりそんなわけはなく・・・

寒い寒い4月のはじまりでした。

今日もお越しいただきありがとうございます。

さてさて~昨日4月8日は結婚記念日でした~

今年は外出はせず、家で静かにお祝いをしました。

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前菜~スモークサーモンのサラダ~

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リンゴのポタージュ

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マスのポワレほうれん草のグリーンソース

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ビーフシチューのポットパイ

簡単なフルコースディナーにしてみました。

手が込んでいるように見えますが、ホントに見えるだけ。

ビーフシチューも得意の鍋任せで

前日にただただた~っぷりの赤ワインで数時間煮込んだだけ。

パイシートも冷凍のを使用。

マスのポワレのほうれん草のおソースも超簡単。

ほうれん草と玉ねぎをバターで炒めて冷めたら

少々のお水を加えフードプロセッサーでガガァ~~ってやるだけ。

あとはお鍋に移しお好みの濃度になるように

生クリームや牛乳やスープなどでのばしていきます。

うんと薄めればポタージュになります。

さて結婚記念日とかフルコースディナーとは全く関係ない話ですが

最近巷では「お出汁」が流行っているそうな・・・。

一回一回とってるのでは時間も足りないし面倒なので

水に昆布・干しシイタケを入れ冷蔵庫にストックして置いていました。

しかしそれも遠い過去のお話し。

我が家の場合、毎日きちんとお味噌汁をつくるわけではない。

煮ものなど和食も割合として少ない。

すなわちせっかくストックして置いても悪くなってしまう。

で、それもやめていました。

何か美味しくていいお出汁はないか?

それもなるべく添加物がなく。

そこで昆布屋である夫が作ったのがこちら→

道南の真昆布・ねこあし昆布・干しシイタケ・煮干しを

絶妙なバランスでブレンドし細かい粉末状にいたしました。

もちろん添加物は一切使用していません。

これならいつでも使いたいときに使えます。

それに何といっても?

出汁を取るだけでその後は捨ててしまいがちな

昆布や煮干しを余すことなく栄養そのものを体に入れられる!

和食だけではなく洋食にだってどんどん使えます。

味に深みが出ます。

昨日のお家ディナーのリンゴのポタージュとほうれん草のソースにも

実は隠し味にこのお出汁を使っていますよ~!

ぜひ試してみてください!

はこだて藻藻屋の出汁の素




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# by konnbuyaokami | 2018-04-09 17:41 | 記念日

盛岡冷麺

さて、前回の続きです。

福島ではホテルについてお風呂に入り軽く飲んで寝ただけ。

翌日の朝7時にはホテルを出発、一路宇都宮を目指します。

9時、宇都宮着。

まずは第一の目的であるミッションを済ませ

ガストで朝食兼昼食を。

そして今回の最大のミッション完了し、慌ただしく青森へ戻る。

すっごい強行。

ただただひたすら高速を走る走る。

途中、サービスエリアへ何度か。

その何度目かで夕方5時過ぎやっと昼食兼夕食。

盛岡のサービスエリアで念願の盛岡冷麺をいただきました!

数年前、盛岡の焼肉屋さんで食べた冷麺の美味しかったこと!

その味が忘れられず。

夫がこのスケジュールを立ててくれたときの一番の楽しみだったのです。

しかし・・・ひとつ大失敗が!!

日中は暖かだったこの日ですが

北上するにつれと日が落ちるにつれ、寒さが厳しくなり・・・

盛岡のこの場所で降りた時には二人ともブルブル。

冷麺は一つにしてあと一つは暖かい物にしようということになり・・・
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一つはこちらのお店おススメの「温麺辛みそ」にしたのでした。

これが、もちろんまずくはないのですが。。。

冷麺のその美味しさには到底及ばず。
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二人とも冷麺でよかったね~~。と言うほど。

寒さなんて関係ないくらいやはり美味しい冷麺なのでした~~!!

私は辛味をたっぷり入れて辛さを楽しむ派です!!

ただ?付け合わせのスイカ、季節によってはリンゴか梨はいらない派です。

うう。ちょうど1週間前の出来事。

思い出したら食べたくなってきました。

美味しい冷麺でお腹も心も満たされた後はまたただひたすら青森に向かってGO。

夜10時半のフェリーに乗るためです。

8時半には青森到着。

市内のスーパーを少し覗いたり、ガソリンを入れたり

余裕をもっての乗船となりました。

夜中2時過ぎに函館到着。

今年初の長旅は相変わらずこうしてハードな旅でした~。

今日もお読みいただきありがとうございました。

今日もお読みいただきありがとうございました。



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# by konnbuyaokami | 2018-03-24 21:11 | 旅行
昆布屋女将でエステシャンのブログへようこそ。

先々週末から4日間の札幌滞在中

久しぶりに風邪をひきこちらに帰ってからもグズグズしておりました。

しかし、4日居なかっただけなのに

札幌から戻ってオドロキ。。。

あんなに積もっていた雪がほどんど無くなっていました。

雨が降って雪を融かしたのだそうで・・・?

あの不便な生活は何だったのか~?呆気ないものです。

そして風邪も治りきらない先週金曜日。

訳あって宇都宮に行かなくてはならない所用があり

2時過ぎのフェリーでまず青森に向け出発。

今回は(今回も?)車での旅。

夕方6時近くに青森に到着。

夫が下調べしてくれていた青森煮干しラーメンのお店にて夕飯です。

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↑あっさりノーマルな青森ラーメン
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↑極にぼ、スープがとろーり。

札幌でも数年前から煮干し系ラーメンが流行っています。

流れは青森なのかな?

札幌ラーメン派の私でも煮干し系はなんだか癖になる味です。

そして青森と言えば餃子!

これから宇都宮へ行くっていうのに(笑)

いや、宇都宮では食べてる時間がないので。。。

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一口食べて唸る!「う~~ん、これだ!」

青森へ行くたびに必ず食べる餃子。

どこのお店入っても間違いない美味しさなんです。

ニンニクの産地だから?

運転する夫に代わって私がビールを飲ませてもらいましたが

願わくばもっと餃子とビールをゆっくり味わいたかった!!

この日は7時くらいに青森を出発。

高速にて宿泊する中間地点の福島へと向かいました。

ほとんどノンストップで11時半に福島着。

本当にいつも強行スケジュールなのです。

でもまた次の日の美味しい楽しみがあるので頑張れるのです!

明日はまた続きを。

お読みいただきありがとうございました。



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# by konnbuyaokami | 2018-03-22 17:34 | 旅行

春告げイチゴ

おはようございます。

エステシャンで昆布屋女将のブログへようこそ。

休日の朝、いかがお過ごしでしょうか?

昨日はひな祭りでしたね。

と言っても何もしませんでしたが。。。

でも、ご近所さんからとても嬉しいお届け物がありました。

包みを開けてびっくり!!
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こ~んな立派なイチゴ。

雪で滅入っていた気持ちがほっこりしました。

真っ赤な色からパワーをもらい。

身体にはビタミンcを取り入れ。

春はもうすぐ・・・。

春告げイチゴでした。

ステキな休日をお過ごしください。

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# by konnbuyaokami | 2018-03-04 11:21 | 頂き物

都会で30年のバリキャリ独身生活から一転50歳目前でまさかの結婚。夫の家業の昆布通信販売を手伝いながら現役エステシャンとしても活動。昨年「化粧品検定1級」取得いたしました。美容と健康につながる料理を研究しながら海辺の家で夫、犬2匹との生活。そんな日常やお仕事のことを綴ります。


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