美味しい朝食

今年はものすごい雪が降る函館です。

12月には函館では26年ぶりという大雪でした。

それでも年末には暖かく雪も解け

3~4日前までは春みたいだったのに・・・

またまたどか雪・・・ふぅ~~

寒さとどか雪にうんざり気分を吹き飛ばすのには

もう美味しいものを食べて気を紛らわすしかないのだ!!

そうなんだかんだ言いながら食べまくっています。

雪かきに精を出した今朝のご版は・・・?

昨年末に岐阜の友人が送ってくれた

「飛騨牛の炊き込みご飯の素」でご飯を炊きました!
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年末年始が過ぎた頃にいただこうと楽しみしてやっと今日その日が(笑)

牛の旨味とお野菜とお出汁の甘味がバランス良く

と~~~っても美味しい炊き込みご飯!

夫はおかわりして食べてましたw

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ご飯がメインの朝食なので、あとはさっぱりと。

大根のお味噌汁、目玉焼き、トマト。

最近の飲み食い写真がたっぷりあるので徐々にアップしていきたいと思います。

しばらくは飲み食い日記にお付き合い下さいませ。

北海道のみならず全国でも大雪の被害が出てますね~~。

お気をつけてお過ごしください。







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# by konnbuyaokami | 2018-01-13 17:22 | 朝ご飯 | Comments(0)
新年ももう10日も過ぎてしまいましたが・・・

遅ればせながら、今年もよろしくお願いいたします。

12月は半ばに札幌があり

若かりし頃から通ってくださったお客様がご結婚しお引越しされるため

嬉し寂しのお別れ会をしたり

これまたもう独立初期のころから通って下さったお客様が

定年退職され同居するお母様の看病に入り

これまで毎月通って下さっていたのが不定期になる・・・等々

ちょっと寂しい年末でもありました。

しかし!!人生は諸行無常。

生きている限り常に移ろいゆくもの。

出会いも別れも、喜びも悲しみも全て流れのままに受け入れなければ・・・

たくさん歳を取り(笑)

そして昨年体験した沢山のことから学んだことです。

そんな昨年末、久しぶりに夫とロープウェイで函館山に行きました。
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とっても良いお天気だったので急きょ「忘年会をしよう」と!

久しぶりにお昼間に登った函館山からは雪の白と海の青の綺麗な景色が!

とても清々しい気持ちになりました。

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こんな美味しいお食事もいただいて。

あ、そうそう。

ランチではロープウェイのチケットとセットで1500円なので超お得。

おススメです!!

函館山は「金運」のパワーが強い山だそうです。

これからは月に1度は登ろうかな(笑)

でも、登った翌日はなんだか浄化された気持ちになって

色んなことにやる気満々になった自分がいました!!

さて、新年のご挨拶がすっかり遅くなりましたが・・・

今年はもう少しパワーアップして

函館、昆布、美容、時々グルメや海辺の生活を紹介させていただきたいです。




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# by konnbuyaokami | 2018-01-10 17:04 | ご挨拶 | Comments(0)

昭和漂う居酒屋で

久しぶりに焼き鳥が食べたくなって

おなじみの1件に行って来ました。

古い昭和感満載の小路に佇む

そのまんま昭和の焼き鳥屋さん

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こんなカンジね。。。

お店の名は「やきとり 太郎」

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こちらのお店、創業5~60年?の老舗でして

ドラマや映画のロケにも使われること度々。

今春上映された亀梨君と土屋太鳳ちゃんの映画「PとJk」で

亀梨君と太鳳ちゃんのお父さん役の人が一緒に飲むシーンもこちら。

ついでにマスターの後ろ姿とママも出演している(笑)

映画上映後は百人を超すファンの人たちが来店したそうだ。

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こちら店内、昭和そのまんま

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メニューの一部

焼き鳥屋さんだが2代目マスターは料理人なのでなんでも美味しいのだ。

その日のおススメもある。

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そして肝心の焼き鳥がこちら。

創業以来継ぎ足し継ぎ足ししながら年季の入ったタレは絶品。

通称「黒焼き鳥」

このタレですが、フレンチのソースみたいです。

願わくばいつか少し譲ってもらって

バルサミコ酢などを加えステーキのソースとして試してみたい・・・。

ここに行くとカウンターに座るのが常ですが

初めて会った人とも会話が盛り上がります。

何か珍しいものがあったりすると「食べなさ~い!」と言ってサービスしてくれます。

この日はお餅をストーブの上で焼いてお客さんにふるまってくれました。
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それと赤かぶのお漬物と鮭のはさみ漬け

満足な一夜でした。

ごちそうさま。

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# by konnbuyaokami | 2017-12-10 20:59 | 居酒屋 | Comments(0)
今日はお仕事お休みdayだったので

午前中にサクサク~~っとお仕事をして(なんだかんだ言いながら仕事はする)

お客様に配達をして

温泉に行って来ました~~!!

良いお湯に癒されリラックス。

今日の温泉は本当にいいお湯ですのでまた今度改めてご紹介させていただきますね!

昨日の夜は久々~~~のパスタでした。

体重増加が恐怖で夜の炭水化物は採らないように頑張っていますが

たまのご褒美には・・・とつい許してしまう・・・

そして何より・・・?

静岡の友人から送られてきた魅惑の「桜エビ」が賞味期限間近だったの~~~

と、言い訳

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「桜エビとキャベツのパスタ」

シンプルなニンニクとオイルベースですが超絶旨い!!

私の腕ではなく素材が良けりゃ何だって旨い!と気付かされる。。。

ありがとう、友よ。

そしてサイドメニュー。

いや、こうなりゃもはやどっちがメインでどっちがサイド?ってカンジ?

売るほどある・・・あるある・・・(笑)ジャガイモを使って・・・

「ジャーマンポテト」

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こちらもシンプル~~にお塩とガリガリ~~っと黒コショウのみ

なのに美味しい・・・イモが美味しいからなのか?!

やっぱり私、何もしていない。。。

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そんなお食事のお供はニュージーランドの白ワイン「ホワイトヘブン」

こちらは海老蔵さんと麻央さんの結婚式でもお使いになられたワインだそうです。

ニュージーランドの白ワインは他にも頂きましたが

どれも美味しかったです。

最後になりましたがジャーマンポテトに使ったお皿は

メーカー不明ですがアンティークの物です。

パスタの白い大皿は確か3COINSで買ったと記憶しています。

大皿料理の時には重宝しています。

すっごく重いですが。




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# by konnbuyaokami | 2017-12-07 16:12 | 料理 | Comments(0)
寒くなると眠くなる。

なるほど。

冬眠ってそういうことなのねーと妙に納得。

夕べも眠くて眠くて10時に寝たら・・・

起きたのが3時半

部屋が暖まるのを待って4時にはベットから起きました。

パンパンになっていた我が家の冷蔵庫。

しばらく冷蔵庫の整理のためあるもので調理してきました。

その冷蔵庫の中もやっとスカスカになってきたので

久しぶりに買い物へGO~~

新鮮な鶏ひき肉があったので迷わずゲット。

お豆腐も買ってメインメニューは

「お豆腐ハンバーグ」に決まり!

もはや普通のひき肉ハンバーグには戻れないほど

我が家のハンバーグは豆腐もしくはおから、そして鶏ひき肉。

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ふわっふわのハンバーグに今日は冷蔵庫にこれまたあった

「辛味大根」をのっけてオニオンソースをジュワ~っとね。

そしてハンバーグのお供はこれまた家に常備中のお芋で「ポテトサラダ」

今回はいつものポテトサラダを大人向けに変身させました。

実はいざ作ろう!と冷蔵庫をみてガ~~ン!

マヨネーズが足りない、微妙に足りない。

これだとぼやけた味になるなぁ~と苦肉の策で思いついたのがこれ。

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別に見た目何の変わりばえもありませんが。

足りないマヨネーズにパンチを出すため「お味噌」と「お醤油」が入ってます。

それに「すりごま」←これがミソ

中くらいのジャガイモ3個に、小さめの人参のしっぽのほう5センチくらい

きゅうり1本、ロースハム3枚

以上に対し、マヨネーズ大匙3、味噌、醤油、みりん各小さじ1、

すりごま大匙2、砂糖小さじ2を合わせてドレッシングにして

ポテトサラダの要領で作るだけ。

ちょっと大人っぽいポテトサラダに変身しました。

すりごまは絶対あった方がいいと思います。

そして我が家の豆腐ハンバーグですが

つなぎにはこちらを使っていますよ

良い粘りが旨味も出しながらつなぎになってくれるのです!!


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早く起きすぎた今日はどんな一日になるかな?

(これをきっかけに早起き体質になれればいいと思う。)

では、良い一日をお過ごしください。





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# by konnbuyaokami | 2017-12-06 06:32 | 料理 | Comments(0)

都会で30年のバリキャリ独身生活から一転50歳目前でまさかの結婚。夫の家業の昆布通信販売を手伝いながら現役エステシャンとしても活動。昨年「化粧品検定1級」取得いたしました。美容と健康につながる料理を研究しながら海辺の家で夫、犬2匹との生活。そんな日常やお仕事のことを綴ります。


by miho
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