熱燗~こんぶ酒~

夫婦ともに食べるの大好き♪


お酒はもっと好き♪


なにより美味しいものを食べながら美味しいお酒を飲む


二人で過ごすそんな時間が好きです。


その日によって主役がお酒であったりわき役がおつまみであったり。。。その逆であったり。


夕方近くになると「今日は何にしようか?」と自然とそんな会話になります。


さて、昨日は主役がお鍋でしたので。。。


そのお供にはベストフレンド(?)の熱燗を「こんぶ酒」にしました~!



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鉄瓶にお酒とだし昆布を小さく切って入れそのまま火にかけじっくりお燗します。



お酒が程よい飴色になって。。。美味しい~~~!!



お鍋にもよく合います。



あ、ただ。。。ぬるくなり過ぎると生臭みがでますのでご注意を!



その場合は捨ててしまわずにお料理などにお使いください。



ご使用になる昆布はあまり粘るものではない方がよろしいかと思います。



*ちょうど「昆布酒」を試そうかと思っていたところ。。。


タイムリーに昨日(11月9日)の朝ドラ「ごちそうさん」でもシーンがありましたwww

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# by konnbuyaokami | 2013-11-10 10:25 | Comments(0)

お鍋の季節到来

昨日函館から札幌に移動しました。


途中、ニセコや中山峠では雪が降っていました。



いよいよ冬本番のサインですね。



こうなると出番が多くなるのが「お鍋」



もうすでに寒くなってから何度かいただいておりますが。。。



今日は主人のこだわりに応えてのいつもの「昆布だし」ではなく



「わたり蟹」でお出汁をとったお鍋にしました。

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1時間ほど弱火でコトコト煮て


最後に柔らかくなったカニをつぶして濾して美味しいお出汁をとります。



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今年の春、仲間入りした「慎之介鍋」


このお鍋が来てからお鍋するのが楽しみになりました!



さてさて。。。



美味しそうにできたかな~?




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辛い物好きの私たち夫婦はいつもキムチベースです。



そして今日の具材たちは。。。


「鍋壊し」の異名を持つ「カジカ」


とうとう旬が来ました~!の「牡蠣」


絶対はずせないでしょ、の、キノコ類とお豆腐、白菜



ちなみに「カジカ」の「鍋壊し」の由来は。。。


あまりの美味しさに感激し、まだないのか?と箸で鍋をたたき割った人もいるほど。。。



と言うところからきているらしいです(笑)

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# by konnbuyaokami | 2013-11-09 22:38 | Comments(0)

朝はパン♪

朝食にはパンをいただく方が多い我が家です。


パンが好きで美味しいパンがあると聞くと買いに走ります(笑)


毎朝の食卓はだいたいこんなカンジ。。。



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そしてバターは今「よつ葉パンに美味しいバター」にはまっています。



このバター、今はパン屋さんの冷蔵庫にも陳列されて売られてます。



それくらいパンに合うんでしょうね♪



夫婦共にダイエット中ですので薄~~く塗っていただいておりますが(笑)
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# by konnbuyaokami | 2013-11-09 17:42 | Comments(0)
タオ、ジャックラッセルテリアの♂7歳になったばかりです。


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家族を癒しながらお家のお仕事のお手伝いもがんばってます!
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配達とか行ってま~す!!(うそ)www

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# by konnbuyaokami | 2013-11-08 23:49 | Comments(0)

はじめまして

19歳の時からエステシャン一筋。


個人エステを開業し16年目になる私がひょんなことから


まったく別の世界の「海産物屋の女将」になることに。。。


これを機にこれまで好きでただ趣味であった「お料理」の道を究めたいと思うようになりました。



今までの仕事の経験を生かしながら


「美と健康」によいレシピなどを考案したいと思っております。



エステシャンで昆布屋の女将でフードコーディネーターを目指す



私の日々のお料理や



愛犬タオのこと、


愛する主人のこと、


ちょっと不思議な函館~札幌の2重生活のことなど。。。



ちょこちょこっと覗いてお付き合いしていただけると嬉しいです。
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はこだて藻藻屋 女将 miho
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# by konnbuyaokami | 2013-11-07 14:16 | Comments(0)

都会で30年のバリキャリ独身生活から一転50歳目前でまさかの結婚。夫の家業の昆布通信販売を手伝いながら現役エステシャンとしても活動。昨年「化粧品検定1級」取得いたしました。美容と健康につながる料理を研究しながら海辺の家で夫、犬2匹との生活。そんな日常やお仕事のことを綴ります。


by miho
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